Por José António Carvalho
O Guia MICHELIN Portugal 2026 foi apresentado no hotel Savoy Palace, no Funchal, revelando uma nova seleção que reúne 210 restaurantes em todo o país. Além disso, esta edição destaca 34 novos estabelecimentos recomendados, confirmando o dinamismo e a crescente qualidade da gastronomia portuguesa.
Ao mesmo tempo, o guia volta a sublinhar a forte aposta de Portugal na gastronomia como um dos principais motores de atração turística.
Lisboa e Porto continuam a liderar
Tal como nas edições anteriores, Lisboa e Porto mantêm-se como os grandes polos gastronómicos do país, atraindo cada vez mais visitantes internacionais. Ainda assim, verifica-se um interesse crescente por destinos fora dos grandes centros urbanos.
Nesse contexto, o Alentejo destaca-se particularmente. A região continua a afirmar-se pela forte ligação ao território, pelos produtos locais e pela riqueza da sua tradição culinária. Entretanto, um dos momentos mais relevantes desta edição foi o crescimento da oferta gastronómica no Porto, que conquistou quatro novos restaurantes com uma Estrela MICHELIN.
Com estas distinções, a cidade reforça a sua posição como destino gastronómico internacional de referência, acompanhando a crescente procura turística que se verifica nos últimos anos.
Fifty Seconds sobe para duas Estrelas MICHELIN
Outro grande destaque vai para o restaurante Fifty Seconds, em Lisboa, liderado pelo chef Rui Silvestre, que passou a integrar o grupo de restaurantes com duas Estrelas MICHELIN.
Situado no topo da Torre Vasco da Gama, o restaurante oferece uma experiência gastronómica baseada num menu de degustação inspirado no mar, marcado por um jogo sofisticado de texturas e sabores.
Com esta nova distinção, Portugal passa a contar com nove restaurantes com duas estrelas no Guia MICHELIN.
Dez novos restaurantes conquistam uma Estrela
Por outro lado, a edição de 2026 atribuiu dez novas Estrelas MICHELIN, elevando para 44 o número total de restaurantes com uma estrela em Portugal.
Estas distinções estão distribuídas por várias regiões do país, do Algarve ao Douro, refletindo a diversidade e a evolução da cozinha portuguesa contemporânea.
Bib Gourmand e sustentabilidade em destaque
Além das estrelas, o guia voltou também a distinguir restaurantes que oferecem excelente relação qualidade-preço. Assim, a categoria Bib Gourmand passa a contar com 26 estabelecimentos, incluindo duas novas entradas.
Paralelamente, a distinção Estrela Verde, dedicada à gastronomia sustentável, integra agora sete restaurantes em Portugal, reconhecendo projetos que valorizam os produtos locais e práticas responsáveis.
Um momento de afirmação da cozinha portuguesa
Em síntese, o Guia MICHELIN Portugal 2026 confirma um momento particularmente positivo para a gastronomia nacional. Atualmente, o país apresenta um equilíbrio cada vez mais evidente entre inovação culinária, respeito pela tradição e valorização de produtos locais.
Dessa forma, a cozinha portuguesa continua a afirmar-se como um dos grandes embaixadores culturais e turísticos de Portugal no mundo.
Fonte: Michelin Guid